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□本報記者王增軍通訊員王亮
昨天清晨6點30分左右，環(huán)城西路環(huán)島賓館4樓煙囪突然起火，情形與幾天前白鹿面館的火災頗為相似。汪先生目擊救火全過程后，打進熱線說：這些餐店應該吸取教訓，在及時清洗廚房油煙管道的油垢，讓它們不再“發(fā)火”。
湖濱消防中隊和西湖消防中隊趕到環(huán)島賓館后，很快就控制了火情�；鸨粨錅绾�，消防人員還幫著疏通煙道，一直忙到7點多才離去。
春節(jié)到了，餐飲店的生意將會非�；鸨蜔煿艿赖陌踩[患需引起餐飲行業(yè)的重視。
記者昨天下午從杭州市消防支隊獲悉，杭州市因油煙管道油垢引起的火災常有發(fā)生。有關方面也曾出臺相關的管理意見，并進行過大規(guī)模的專項整治活動。去年4月份，杭州酒旗風餐飲娛樂有限公司和浙醫(yī)二院職工食堂，就因油煙管道積聚的油垢遇火花曾引起過火災。而幾天前，白鹿面館也是同樣原因燒掉了整個廚房。
該支隊防火監(jiān)督處的一位工作人員表示，餐飲業(yè)廚房煙囪、排煙管道清洗工作，必須每半年由專業(yè)清洗單位徹底清理一次。但目前有些餐飲店麻痹大意或存僥幸心理，對此火災隱患沒有引起足夠的重視。
記者昨日隨機采訪了一些路邊的餐飲攤點。一些規(guī)模較大的餐飲店情況相對較好，不少餐飲店老板都表示能夠按照規(guī)定請專業(yè)人員來清洗管道里的油垢。
而一些規(guī)模較小的攤點情況就有些令人擔憂。不少餐飲店的“廚房”甚至都擺到了店門口，裸露在外的油煙管道鐵銹斑斑，滿是油垢。上塘路附近一家水餃店的老板甚至還反問記者：
“有這樣的規(guī)定嗎，我們怎么不知道？”建國北路附近的一家小型餐飲店的老板，則表示聽說過這個規(guī)定，“但我們一般就清洗煙囪外的油垢，清洗管道里的油垢太麻煩了�！薄竞贾萦蜔煿艿狼逑垂尽�
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