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| 安全油煙凈化裝置：凈煙防火二者皆可 -杭州油煙管道清洗網(wǎng) |
| 2010-03-11 編輯：杭州煙道清洗公司 查看：2074次 |
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【杭州油煙管道清洗網(wǎng)】市環(huán)保局正式啟動2009年度“少一縷煙塵，多一分健康”環(huán)保有獎舉報活動。從4月6日起至12月31日，凡是用相機拍下施工工地揚塵、煙囪冒黑煙、餐飲單位油煙違規(guī)排放的，經(jīng)核查屬實，將給予舉報人每條有效舉報信息200至300元的獎勵。
據(jù)市環(huán)保局相關(guān)負責(zé)人介紹，今年在過去舉報柴油車冒黑煙、工地揚塵、煙囪冒黑煙三種違法排放污染大氣環(huán)境行為的基礎(chǔ)上，針對市民反映較多的餐飲油煙擾民問題，新增設(shè)了舉報餐飲油煙違規(guī)排放一項。
“每舉報一個餐飲油煙違規(guī)排放的，將至少獎勵200元，情節(jié)嚴重的獎勵300元”。該負責(zé)人表示，參與有獎舉報的市民必須有現(xiàn)場照片為證，并把餐飲單位的門面、煙囪排污口、營業(yè)執(zhí)照的核發(fā)機關(guān)、注冊號、注冊名稱、經(jīng)營范圍、注冊地址及餐館的實際地址等一并標明，7天內(nèi)寄至市環(huán)保局。
■原始信息
隨著城市建設(shè)的不斷發(fā)展，規(guī)模的不斷擴大，城市的酒店、賓館、食堂等餐飲業(yè)也快速增加，而隨之帶來酒店、賓館、食堂等飲食業(yè)的油煙對城市的空氣污染更趨嚴重，特別是居民小區(qū)、公共場所等地的飲食業(yè)的油煙排放，對城市居民的健康、城市的可持續(xù)發(fā)展等帶來嚴重威脅。為此，國家環(huán)保局于2000年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標準》，同時，國家環(huán)保局還下達了《關(guān)于加強飲食業(yè)油煙污染防治監(jiān)督管理的通知》，要求所有新建、擴建的飲食業(yè)單位，必須按照“標準”安裝符合要求的油煙凈化設(shè)備，嚴格執(zhí)行環(huán)�！叭瑫r”制度。因此，開展城市飲食業(yè)油煙凈化方法的研究，對城市的環(huán)境保護、減少城市的空氣污染、保護居民的健康、實現(xiàn)城市的可持續(xù)發(fā)展等方面都具有十分重要的社會意義。（摘自《飲食業(yè)油煙凈化裝置的研制與應(yīng)用》）
長期以來，我國飲食業(yè)眾多餐館、飯店產(chǎn)生的油煙都是無組織或無凈化排放到室外。油煙所含的大量碳氫化合物排放到大氣中極易與其他塵埃混合形成可吸入顆粒物，破壞大氣質(zhì)量狀況。油煙污染是小區(qū)環(huán)境和室內(nèi)空氣污染的重要來源。近年來，飲食業(yè)油煙污染擾民問題，已成為城市居民環(huán)保投訴的熱點之一。
在取得江蘇省自然科學(xué)基金資助后，“飲食業(yè)油煙凈化方法的研究”項目油煙凈化裝置的研發(fā)進展順利。隨著時間的推移，研究人員了解到，不少飲食業(yè)廚房煙道火災(zāi)事故頻發(fā)，其相關(guān)報道很多，所以項目組在原油煙凈化的基礎(chǔ)上，通過不斷探索，“具有煙道清洗與防滅火功能的安全型油煙凈化成套裝置”的設(shè)想成為現(xiàn)實。該項技術(shù)主要用于酒店、賓館、商業(yè)中心等大型飲食業(yè)的廚房油煙的凈化及其防滅火。
———技術(shù)解析———
“風(fēng)雨”過后還可防火
該技術(shù)以流體力學(xué)與慣性分離原理的理論為基礎(chǔ)，吸收過濾、慣性分離與濕式噴淋等方法的長處，利用風(fēng)機旋轉(zhuǎn)生產(chǎn)的負壓作用，使裝置中的風(fēng)葉和過濾網(wǎng)產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)作用，將油煙進行慣性分離與過濾，并采用化學(xué)溶液噴淋處理油煙�；瘜W(xué)溶液噴淋一方面可對油煙進行捕集，另一方面可對旋轉(zhuǎn)的風(fēng)葉和過濾網(wǎng)進行及時清洗。
通過分離和噴淋凈化，使煙氣的排放濃度與裝置的凈化效率達到國家標準的要求。借助噴淋系統(tǒng)的水霧，可對油煙管道內(nèi)的明火進行隔斷，起到阻火作用；利用裝置的循環(huán)水系統(tǒng)和煙道清洗閥，可對油煙煙道進行定期清洗；當火災(zāi)發(fā)生時，通過溫度傳感器與聯(lián)動裝置的作用，切斷循環(huán)水系統(tǒng)的回流閥，使裝置中的水位迅速增高而流入油煙管道，實施滅火；同時，通過聯(lián)動裝置的作用，打開滅火噴頭，實施噴淋滅火。
———專家解讀———
解讀人：袁昌明（中國計量學(xué)院教授，安全技術(shù)及工程學(xué)科負責(zé)人、安全環(huán)保研究所所長）
亮點一：將“慣性分離”與“濕式過濾”相結(jié)合的油煙凈化技術(shù)在方法上的創(chuàng)新
采用“慣性分離”與“濕式過濾”相結(jié)合的方法，對油煙進行分離與凈化處理，借助濕式噴淋的循環(huán)水系統(tǒng)，可適時對煙道進行清洗；以溫度探測為基礎(chǔ)，借助濕式噴淋，構(gòu)建煙道火災(zāi)報警與滅火系統(tǒng)。
油煙進行分離與凈化處理系統(tǒng)與煙道火災(zāi)報警與滅火系統(tǒng)構(gòu)成了“具有煙道清洗與防滅火功能的安全型油煙凈化成套裝置”。
亮點二：無需拆卸的煙道清洗技術(shù)
干式過濾法等采用過濾材料對油煙進行過濾，過濾材料比較昂貴(一般采用活性炭等過濾材料)，且需要經(jīng)常更換、清洗，非常容易造成二次污染。
亮點三：以溫度探測為基礎(chǔ)，借助油煙凈化的濕式噴淋，構(gòu)建煙道火災(zāi)報警與滅火系統(tǒng)
安全型油煙凈化成套裝置將油煙凈化、煙道清洗和防滅火等功能結(jié)合起來，達到油煙凈化和預(yù)防煙道火災(zāi)的目的，將從根本上解決國內(nèi)飲食業(yè)廚房油煙凈化和火災(zāi)頻發(fā)的問題。
———新聞背景———
飲食業(yè)油煙凈化常用方法
我國目前飲食業(yè)廚房油煙凈化常用的方法主要有四大類：
“濕式法”——即采用堿性溶液對煙氣進行噴淋和洗滌的方法；“過濾法”——采用過濾材料對油煙進行過濾的方法；“靜電除煙法”——采用靜電除塵器對油煙進行靜電吸附的方法；“聯(lián)合法”———采用以上兩種或兩種以上的煙塵凈化的方法。煙塵除去率都在85%%以上，達到《飲食業(yè)油煙排放標準》中規(guī)定的凈化效率和排放標準。
■相關(guān)鏈接
餐飲油煙的主要危害
工業(yè)廢氣、機動車尾氣和油煙，被視為造成城市大氣污染的三大“殺手”。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，越來越嚴重的餐飲業(yè)包括家庭的油煙污染成為普通百姓尤其是城市居民關(guān)注的焦點。
餐飲油煙的危害不小，廚房油煙侵入呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”；
廚房油煙會傷害感覺器官，研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾��；
廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變，此外油煙對腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯，已經(jīng)可造成呼吸道疾病。
四招減少廚房油煙
第一招：改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
第二招：最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
第三招：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機。
第四招：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。
■新聞延伸
“潛伏”在身邊的另類污染
生活在現(xiàn)代，人們對于粉塵、水源、噪聲等污染都極為重視，但往往忽視了“潛伏”在身邊的另類污染。
視野乏味污染，也稱視野單調(diào)，其具體特征是缺乏變化、呆板且刺目的視野，勢必對人的身體健康產(chǎn)生較大影響。許多現(xiàn)代建筑，把同色、同形及同感的東西組合在一個平面中，阻擋了人們的視野，造成視覺乏味。人們在這種單調(diào)環(huán)境中工作與生活，會漸漸誘發(fā)程度不同的“視覺饑餓癥”，表現(xiàn)為心情壓抑、情緒煩躁、行為拘謹、身體疲憊懶散等癥狀。
人為造景污染，法國的保健專家發(fā)現(xiàn)一種新的疾病叫“尷尬景觀綜合征”。其產(chǎn)生的原因是令人尷尬的人造景觀環(huán)境和特殊景物。一種是“心境尷尬物景”，其中以都市中的黑色小廣告最是觸目驚心。另一種是“性情尷尬物景”，如某公園的樹上有兩根巨大的連理枝，分別被人刻畫了兩幅赤裸裸的男女裸體圖形，對青少年身心健康造成的危害極大。
人為香氛污染，一些時尚女性，喜歡濃妝艷抹、香氣撲鼻、膏霜厚重。殊不知，芳香劑含有多種易揮發(fā)的有害化合物，會使空氣渾濁，很多人在香水香劑的“熏陶”下，會產(chǎn)生頭昏、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重者甚至?xí)䦟υ煅到y(tǒng)和皮膚黏膜產(chǎn)生損傷。 |
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